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鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤怎么做 鲫鱼汤做饭大全

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发表于 2016-9-24 14:58:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。味道鲜美,含有全面而优质的蛋白质。

鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤怎么做 鲫鱼汤做饭大全

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  鲫鱼砂锅

  食品用料

  河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

  制作方法

  1。玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。

  2。姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

  3。河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。

  4。炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。

  豆瓣鲫鱼

  食品用料

  活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗150克)

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  制作方法

  1、将鱼洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。

  2、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。

  3、原锅置旺火上,用湿淀粉勾芡,淋醋,撒葱花,浇在鱼身上即成。注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。

  食品特点

  颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。

  蛋奶鲫鱼汤

  食品用料

  鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量

  食品特点

  1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。

  2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

  3、加入适量水和调料,用小火清炖40Minutes。

  4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

  制作P。S

  蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

  葱香鲫鱼脯

  食品用料

  鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0。5克,糖7克,胡椒粉0。1克,味精1。5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油500克(实耗25克)。

  制作方法

  1、把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5CM见方的块,放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。

  2、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

  3、锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。

  食品特点

  葱香浓郁,口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼,在口味与质感上均比整条烤制更佳。

  要领提示

  需复炸,葱要煸香。

  乌豆煲鲫鱼汤

  食品用料

  鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片

  营养价值

  鲫鱼和胃补虚,除湿利水。

  乌豆-含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血补虚,滋养调

  眉豆-含蛋白质,能滋养解热,利水消肿。

  花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。

  果皮-可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

  制作方法

  1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。

  2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

  3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3Hours即可。

  贴士

  若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。

  木瓜莲子鲫鱼

  营养价值

  本汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋冬干燥季节的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。

  食品用料

  木瓜500-600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1-2条(约500-600克)。

  木瓜性平味甘,具清心润肺、健胃益脾的作用,一般作妇女催乳的汤品时,是采用未成熟的木瓜,现作润肺健胃的汤品,则采用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色香味具佳的水果,有“岭南果王”之称,无论作水果之用还是煲汤之用,在民间里都有认为是润心润肺之佳品;莲子性平,味甘、涩,入心、脾、肾经,功能养心、益肾、补脾、涩肠,《本草纲目》记载它能“交心肾,厚肠胃,固精强筋骨,补虚损,利耳目”;眉豆性平,味甘、入脾、肾经,功能调中益气,健脾益胃,唐代名医孟诜认为它能“补五脏,调中,助十二经脉”;鲫鱼性平味甘,入脾、胃、大肠经,功能健脾,补虚,《日华子本草》说它能“温中下气,补不足”,诸物合用,则清润、益肺、健脾、养胃。

  制作方法

  先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏,用慢火稍煎至微黄;莲子去芯和眉豆一起洗净,用清水漫泡片刻;木瓜洗净后去皮,切成块状,然后一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲至2个Hours,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供3-4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。

  鲫鱼汤功效

  鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用

  小贴士:

  鲫鱼要先经油煎,炖出来的汤才会浓白醇香,鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。煎鱼的时候锅要烧热,油也要烧热,放鱼的时候要缓而准,放下去之后先不要急着动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候,用锅铲伸到鱼身下方中间的位置,快速的翻身再煎另一面。

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2017-10-21 06:06:21 | 显示全部楼层
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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2018-3-3 02:10:21 | 显示全部楼层
非常Happy遇到这么好的帖子 谢谢












                               
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时势造英雄!承和堂顺势而出与沸点教育达成百万战略合作
2018223日,大年初八这一天,当所有人还在返程的路上或沉浸在新年的喜悦中时,承和堂已快速出击与沸点教育签订2018年发展大计——百万战略合作签约!


                               
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【沸点教育】真正是站在行业高度的第三方教育平台,旨在通过打造微商领袖人才,促进微商品牌的自我进化,从而促进微商行业的规范化发展,是国内唯一一个非营利性目标的微商专业教育平台,被誉为“微商行业中的黄埔军校”!公司口号:让天下没有难做的微商
沸点教育创始人李婉卿老师更是被人冠以裂变女王!

中国传统医药文化源远流长,经久传颂的神医名号,续写着祖辈的传奇,扁鹊,淳于意,张仲景,华佗,皇甫谧,葛洪,孙思邈,钱乙,宋慈,李时珍等…诸多神医,承载了一个民族对救死扶伤的本能崇拜。


                               
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承和堂膏药,传承千年医药理念,仁心仁德,悬壶济世,药方历史已有两千多年。汉高祖刘邦起兵时,多为军队治愈伤病烦恼,后军师张良为刘邦觅得一药膏,史书载为:良献良膏,兵使兵健,药效极佳。而后刘邦逐鹿中原,一统天下,汉高祖刘邦广施仁政,自知黎民百姓饱受疾苦,特号令天下大兴农业医药等...使得古代十大名医多位来自汉朝时期。历史更迭,时代变迁,但后人一直秉承“医者仁心苏万物,悬壶济世救众生”的祖训,故而此药方得以传承千年。
现汉高祖刘邦第74代世孙刘可荣先生秉承祖训,积极响应国家号召,传承发展中医药事业,发展健康产业。秉承“传承中医药国粹、和谐共赢”的理念,创办成立承和堂。


                               
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刘可荣先生出生在山东的一个农村家庭,自小性格顽强,学习成绩优异,由于家境贫困16岁便辍学怀揣着一颗改变家境命运的信念来到了神秘的上海,至今已20年。在上海他经历过很多很多……没地方住就睡火车站,省几个菜钱就到上海郊外采野菜,为了多挣些钱一天打几份工,通过两年的辛苦付出他有了自己的一家石材店,过了两年他又建了一家石材加工厂,又过了两年他成立了自己的工程公司,在创业期间也经历了很多……但他有着自己的经商之道,使得生意越做越大
近年来随着微商行业的快速发展,刘可荣先生为了传承发展中医药事业,发展健康产业,更为了把健康推广到千家万户刘可荣先生毫不犹豫的选择了超前的商业模式微商就这样纯中药熬制的新一代膏药诞生了,并命名【承和堂】,真可谓是应时而生顺势而为

据悉承和堂创始人刘可荣先生在与沸点教育签约百万战略合作的同时,也在2018(春季)沸点会暨第七届中国微商博览会预定了展位,届时,承和堂将近距离与大家见面,让我们拭目以待!
325-326日 山东济南我们不见不散!咨询电话:18922770370 李婉卿李老师

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